44 ARTÍCULOS Pavo USA con salsa del asado y de arándanos, calabaza asada Stuffing clásico y patatas asadas Huevos en gelée con foie o salmón ahumado Paulova de frambuesas, grosellas, arándanos y pistacho Blinis 1 Tronco de praliné Christmas Pudding tradicional Crêpes salados (varios sabores) Bloc de foie mi-cuit Blinis 2 Uno de los mayores éxitos de este año Bombones de foie, chocolate blanco y trufa Tarta de marron glacé Bavaroise de frambuesa o de maracuyá Consomé de varios tipos pero siempre transparente y desgrasado Croquetas caseras Flor de Sal Francia en miniatura Los mejores aperitivos veganos y vegetarianos Tarta árabe individual Tarta vasca cremosa de queso Un clásico actualizado Pato asado a la naranja con arroz jazmín de almendras Cordero asado a la provenzal Pularda a las uvas con èclairs de manzana, lombarda a la sidra Salsa de uvas, salsa de frambuesa y pure de patata y castaña Rabo de toro confitado a la antigua, deshuesado, con su salsa y guarnición Solomillo Wellington Sopa francesa de cebolla con tostadas gratinadas de emmental gratinadas Spanakopita: tarta griega de pasta filo, espinacas y queso feta (tarta para 8 personas aprox) Crema de espárragos verdes a la trufa negra Crema de bogavante con o sin guarnición de bogavante Budín de merluza y gambas con salsa aurora Codornices rellenas, salsa al chocolate y manzanas caramelizadas Esferificaciones Les Metalics Especialistas de comida tex-mex Mini cachopines asturianos Otra maravilla de la gastronomia mexicana Strudel vienés de manzanas especiadas Tarta de chocolate Tarta inglesa de limón con merengue gratinado Roast beef con crema de patata y castaña, salsa de oporto y cebollitas caramelizadas Baklava (tarta para 8 personas) Lubina al champagne Tataki de atún rojo, mayonesa de wasabi y sésamo verde Crêpes de pato laqueado
